中国和英国签署了多个重大合作项目，涉及贸易、金融、科技等多个领域。这些项目的签订表明中英两国之间的经贸往来越来越频繁，合作关系也越来越紧密。

首先，中国和英国在贸易领域的合作不断深化。近年来，中国的经济实力和国际影响力不断提升，吸引了越来越多的英国企业前来投资。同时，中国政府也积极推动对外开放，加强与世界各国的经贸往来。因此，中英两国的贸易关系得到了进一步发展。

其次，中国和英国在金融领域的合作也在不断增加。随着全球化的深入推进，各国之间的金融联系越来越密切。中国政府一直致力于推动人民币国际化进程，而英国作为全球重要的金融中心之一，在促进人民币国际化方面发挥了重要作用。

此外，中国和英国还在科技等领域开展了广泛的合作。例如，双方共同推动了人工智能、大数据等新兴技术的研究和应用。这些合作不仅有利于中英两国的经济发展和技术进步，也为全球科技创新做出了贡献。

总之，中国和英国之间的合作是互利共赢的。通过加强经贸往来和开展广泛合作，两国可以共同应对全球性挑战，促进全球经济繁荣和发展。